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Frère jumeau de la Ficelle, il présente une couleur jaune pâle peu soutenue, cristalline avec de légers reflets verts. Son nez est très riche et expressif, puissant, flatteur, fruité et floral avec des notes d’agrumes, de poire et de fleurs blanches.
Compagnon désigné des fruits de mer et crustacés de fin d’année, il vous ravira à l’apéritif et vous surprendra sur les carpaccios de poissons et les sushi.
A servir à 10°, dans l’année, mais peut se révéler surprenant dans les deux ans.
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